Sofie & Alexander

Sofie en Alexander, gastvrouw en Chef van restaurant Corboo

Van harte welkom in ons restaurant Corboo.

Het is hier waar de mooi gerealiseerde droom van Sofie en Alexander 8 jaar geleden ontstond.  De karaktervolle fermette, vlak aan de Dendermondesteenweg in Destelbergen, werd volledig ingericht tot een gezellige eetplek. 

Wanneer u met uw gezelschap Restaurant Corboo bezoekt willen we dat het u zin geeft naar meer. Het is pas als u gelukkig, geïnspireerd en met een grote glimlach huiswaarts keert, dat wij ons doel hebben bereikt: van markt verse en seizoensgebonden topproducten culinaire gerechten maken waarvan u heerlijk heeft genoten.

Sofie & Alexander

Van harte welkom in ons restaurant Corboo.

Het is hier waar de mooi gerealiseerde droom van Sofie en Alexander 8 jaar geleden ontstond.  De karaktervolle fermette, vlak aan de Dendermondesteenweg in Destelbergen, werd volledig ingericht tot een gezellige eetplek. 

Wanneer u met uw gezelschap Restaurant Corboo bezoekt willen we dat het u zin geeft naar meer. Het is pas als u gelukkig, geïnspireerd en met een grote glimlach huiswaarts keert, dat wij ons doel hebben bereikt: van markt verse en seizoensgebonden topproducten culinaire gerechten maken waarvan u heerlijk heeft genoten.

Sofie en Alexander, gastvrouw en Chef van restaurant Corboo
Traag gegaarde lamsbout, een specialiteit van het huis Corboo

Er is geen oprechtere liefde
dan de liefde voor lekker eten

Een gastronomische creatie vertrekt steeds van een idee en valt of staat met de kwaliteit van het product.

Om u als fijnproever te behagen werken we daarom enkel met dagverse en lokale topproducten maar ook met eigen kruiden en groenten uit onze moestuin. Aangevuld met typische terroir producten uit Frankrijk en elders, vormen deze pure producten de ruggengraat van onze keuken.

Traag gegaarde lamsbout, een specialiteit van het huis Corboo

Er is geen oprechtere liefde
dan de liefde voor lekker eten

Een gastronomische creatie vertrekt steeds van een idee en valt of staat met de kwaliteit van het product.

Om u als fijnproever te behagen werken we daarom enkel met dagverse en lokale topproducten maar ook met eigen kruiden en groenten uit onze moestuin. Aangevuld met typische terroir producten uit Frankrijk en elders, vormen deze pure producten de ruggengraat van onze keuken.

Chef Alexander Corbisier

Alexander Corbisier

Eigenwijs Traditioneel
Rijk in zijn Eenvoud

Een Belgisch – Mediterraans getinte keuken met respect voor tradities vraagt om de beste ingrediënten. Ik ben geen kok die compromissen sluit en ga eigenwijs voor de beste kwaliteit.

In mijn keuken geen micro of combi steamer. Resoluut bereid ik mijn gerechten in een traditionele oven en laat ik de gerechten op smaak en mijn goed gevoel voor u garen.

Ook probeer ik steeds seizoensgebonden te verrassen met vis, vlees en groenten. Mijn ervaring heeft me gemaakt tot de chef die ik vandaag ben: eigenwijs traditioneel en rijk in mijn eenvoud.

Alexander Corbisier

Eigenwijs Traditioneel
Rijk in zijn Eenvoud

Een Belgisch – Mediterraans getinte keuken met respect voor tradities vraagt om de beste ingrediënten. Ik ben geen kok die compromissen sluit en ga eigenwijs voor de beste kwaliteit.

In mijn keuken geen micro of combi steamer. Resoluut bereid ik mijn gerechten in een traditionele oven en laat ik de gerechten op smaak en mijn goed gevoel voor u garen.

Ook probeer ik steeds seizoensgebonden te verrassen met vis, vlees en groenten. Mijn ervaring heeft me gemaakt tot de chef die ik vandaag ben: eigenwijs traditioneel en rijk in mijn eenvoud.

Chef Alexander Corbisier

Haas à la royale

Vrijdagavond 26/11 en zaterdagmiddag 27/11

Doordat de bereiding enkele dagen in beslag neemt bieden wij éénmalig onze rijkelijk gevulde haas met ganzenlever en truffel aan voor €45/persoon.

🍴 Reserveer nu uw tafel, en vermeld in de laatste stap bij de opmerking onze Koninklijke haas.